有关消化系统

通常，食物从口腔经过食道进入胃，在胃里被搅拌并被胃酸和酶所消化。

图 1：消化系统

然后，消化的食物从胃进入小肠，另一组酶将进一步消化。随后，通过肠肌肉壁的搅动作用混合食物，使食物分解，这样营养物质就可以被小肠表面吸收，并通过血液分布到身体的其它部位。大部分维生素和矿物质的吸收发生在空肠和回肠部分。

此后，食物进入大肠（结肠），在大肠中食物中的大部分水被吸收并进入身体。这样的食物形成粪便，停留在大肠直至准备排出。粪便通过肛门排出体外。

如果小肠发炎 – 常见于克罗恩病 – 肠道则很难充分消化和吸收营养。这是克罗恩病患者营养不良的原因之一

未被适当消化的食物也会影响结肠的水分吸收，从而导致腹泻。在溃疡性结肠炎中，发炎的结肠不能正常吸收水分，从而导致严重的腹泻。只有极严重的溃疡性结肠炎会影响食物吸收。